食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、腊肉(已切片)、香葱、水淀粉
烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
随后,合入切好的冬瓜翻炒一下。
接着,加适量的清水。
煮开、煮至冬瓜熟软。
然后,加适量的竹盐。
加适量的味精。
调味翻匀。
最后,加入水淀粉。
勾芡翻匀。
出锅装盘、搁入香葱,即成。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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