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盐焗鹌鹑蛋

盐焗是一种烹饪技法，是利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟。盐焗所用的盐最好是大颗粒的海盐

lzhnick
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难度简单

口味咸鲜

工艺其它工艺

厨具炒锅

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盐焗鹌鹑蛋热量：546 千卡

脂肪：11.1克
蛋白质：12.8克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

鹌鹑蛋 20个、海盐 1公斤

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤1/4

锅中倒入1kg海盐，中火炒制大约3分钟，等海盐都受热均匀时，将锅内海盐扒拉到旁边
步骤2/4

放入洗净并晾干的鹌鹑蛋
步骤3/4

用周围的海盐覆盖住鹌鹑蛋，此时转小火
步骤4/4

小火5分钟后，关火，在等10分钟左右，就可以起锅开吃了！

小窍门

鹌鹑蛋很好熟，时间比较短，该方法以同样用鸡蛋，适当延长加热时间即可，简单方便

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