温暖的午后,和爱人一起喝上一杯咖啡,吃上一块奶油蛋糕卷,感觉满满的全是幸福
烤箱180度预热,加几滴白醋,低速打至出现细腻的泡
加入50克白糖,继续打发
打到能拉出大弯勾的湿性状态即可
蛋黄,10克白糖,玉米油,牛奶混合均匀
筛入低粉拌至没有颗粒即可
先取三分之一蛋白到蛋黄里,翻拌均匀
拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆中,翻拌成均匀有光泽的面糊
油纸裁剪四边垫好
拌好的面糊从高处倒入烤盘中,并抹平,送入预热好的烤箱170度烤20分钟
烤蛋糕的时候把芒果粒切好
淡奶油加糖打至硬性发泡
蛋糕烤好后在烤箱里晾至不烫手,拿出来撕掉油纸
抹上奶油
奶油靠近自己身体方向稍高些,尾部少一些
摆上芒果粒
卷起,放入冰箱冷藏定型30分钟以上
拿出来切片就可以了哦
成品
成品
成品
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有