东北鸡刨豆腐

这是我老公很喜欢的一道菜，他说小时候家里穷孩子又多，妈妈炖一盘豆腐，根本不够分。我想想觉得他好可怜，只要他买豆腐回来就给他做这道菜。后来发现我俩个儿子也特别爱吃，有时做一道菜就够他们三个人吃一顿，哈哈，省事。
其实这道菜营养价值非常高，很适合老人和小朋友食用。

春花家
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工艺炖

北豆腐 1块、鸡蛋 2个、盐适量、香葱 1颗、大蒜 1瓣、美极鲜 5毫升、花生油适量

小窍门

1.豆腐一定要用北豆腐，就是卤水豆腐软嫩。
2.炖豆腐是个技术活，炖时间长了发硬，里面都是窟窿；时间短了，又有一股生豆的腥味儿。
3.炒鸡蛋可以多放点油炒，火不要太大，别炒老了不好吃。

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