驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明很是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名驴打滚。
糯米粉250克
白糖4匙
糯米粉加水和成糯米团
糯米团上锅蒸30分钟
红豆沙备用
蒸好后,取一陀下来刷点熟菜油
用赶面棒赶平
用赶面棒赶平后抹上红豆沙
黄豆面备用
薄膜上扑点黄豆面裹住切成一小陀
一盘驴打滚就好了,做好了慢慢吃吧!
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