鱼香肉丝

步骤1/10

蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。

步骤2/10

鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。

步骤3/10

油热后放花椒爆香倒入鸡肉，翻炒变色后盛出备用。

步骤4/10

锅内留少许油，放入一勺郫县豆瓣酱。

步骤5/10

将郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤6/10

放入蒜苔和洋葱。

步骤7/10

翻炒蒜苔和洋葱，这时可适量点一些水，水不可多，否则吃起来像水煮的，味道不好。

步骤8/10

蒜苔和洋葱快熟时，倒入木耳。

步骤9/10

最后倒入炒好的鸡肉，撒鸡精，出锅。

步骤10/10

拌在米饭上，可以吃喽。