辣椒、葱、姜和蒜切好备用
花蛤泡水加香油让其吐沙，时间自己控制，越久越好
放入切好的辣椒和葱姜蒜炒香，再加黄酱炒香
倒入花蛤炒至开口，再加入适量料酒炒至八成干，再加入香菜翻炒出锅
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指：小眼花帘蛤 (Rudi
肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低，不饱和脂
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