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沙茶牛肉条

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难度普通

口味孜然

工艺烤

时间1-2小时

厨具其它厨具

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沙茶牛肉条热量：802 千卡

脂肪：3.49克
蛋白质：30.9克
碳水化合物：36.25克

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食材主料/辅料

牛肉条 500克、香茅粉 2茶匙、鱼露 1/2汤匙、姜茸 1汤匙、蒜茸 1汤匙、洋葱茸 2汤匙、姜粉 1/2茶匙、黄姜粉 1/2茶匙、胡椒粉 1茶匙、红糖粉 1/2汤匙、孜然粉 1/2汤匙、辣椒粉 1/4茶匙、沙茶酱 1/2汤匙、苏打粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白兰地 2汤匙、茶油 2汤匙、玉米淀粉 2茶匙

沙茶牛肉条的做法步骤

步骤1/6

将牛肉条撕开，不要一团团地聚着；
步骤2/6

把全部调料和姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，洋葱茸2汤匙放入一大碗；
步骤3/6

搅拌均匀；
步骤4/6

将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀；
步骤5/6

顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味；
步骤6/6

在烤肉机上喷或刷一层菜油，均匀排好牛肉条，然后通电烤肉约3至4分钟，肉刚熟即可享用。

小窍门

一、不备新鲜香茅，可用干香茅粉代替；
二、加点鱼露会使肉更加鲜味；
三、有些简单烤肉机没有温度调整档，但平时我们用过，基本知道肉烤的时间和厚度的掌控，在烤薄牛肉条时，3至4分钟基本足够，牛肉条不要烤得太老，否则吃起来会有柴感；
四、不备烤肉机不用担心，我们可以用平底锅煎，效果基本一样，甚至用锅煎还简单些。

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