墨西哥提子小餐包

步骤1/12

先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发

步骤2/12

分次加打散的蛋液搅拌均匀

步骤3/12

再加入过筛的低粉搅拌均匀

步骤4/12

装入裱花袋放冰箱待用

步骤5/12

准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油

步骤6/12

继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵

步骤7/12

面团发至两倍大即可，取出排气

步骤8/12

排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟

步骤9/12

包上几颗泡发的葡萄干

步骤10/12

包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟

步骤11/12

最后再挤上墨西哥糊

步骤12/12

入170度的烤箱中层15分钟即可