橘汁戚风蛋糕

步骤1/13

准备好食材:不知火柑一个（实际用汁60克）、低筋粉80克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油40克、盐2克。

步骤2/13

先把不知火柑果肉用破壁机打成汁备用。

步骤3/13

再把蛋清蛋黄分开放两个盆里

步骤4/13

蛋黄里加入40克玉米油搅到融合在一起

步骤5/13

再加入60克果汁搅匀

步骤6/13

把80克面粉和2克盐用筛子过三遍

步骤7/13

然后筛入蛋黄糊里翻拌至无面粉颗粒

步骤8/13

蛋清打到有粗泡以后分三次加入白糖高速打发

步骤9/13

一直打发到蛋笼提起底部有尖角即可

步骤10/13

先把打发好的蛋清糊盛出一部分与蛋黄糊翻拌搅匀，再倒入蛋清糊里翻拌均匀。

步骤11/13

搅匀的蛋糕糊倒入八寸模子里，用力摔几下震去气泡。

步骤12/13

放入140度预热好的烤箱烤一小时

步骤13/13

时间到了取出震一下然后倒扣晾凉再脱模。