荷塘小炒

步骤1/17

藕、胡萝卜去外皮，黑木耳温水泡发，荷兰豆去筋，鲜百合分瓣

步骤2/17

藕切片泡水（防止氧化变黑）

步骤3/17

荷兰豆切菱形块，胡萝卜花型模具切花片（没有模具直接切菱形片）

步骤4/17

姜丝、蒜切片

步骤5/17

水中加盐煮沸后焯藕片，大约几十秒，见藕片开始变色，马上捞出，过凉水（保持脆感）

步骤6/17

荷兰豆焯水几十秒，捞出过凉水

步骤7/17

百合焯水

步骤8/17

木耳焯水

步骤9/17

锅中底油加热后，加入姜丝煸香

步骤10/17

下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻（胡萝卜经过油炒，胡萝卜素才会释放出来）

步骤11/17

加入藕片、荷兰豆翻炒

步骤12/17

加入黑木耳，加盐、鸡精适量（按个人口味适量增减），顺锅边加料酒烹香，翻炒片刻

步骤13/17

加入鲜百合翻炒均匀

步骤14/17

最后加入适量水调淀粉（微欠），待汤汁变浓关火出锅

步骤15/17

颜色清新靓丽，口感爽脆

步骤16/17

营养丰富

步骤17/17

特别适合女孩子的气质，清新淡雅