准备所需食材,忘记黄瓜君了!
西红柿切块,鸡蛋打碎并加入适量盐,要咸一些,因为要拌着面条吃,黄瓜切丝。
炒锅加油烧热,放入搅拌好的鸡蛋液。
翻炒至鸡蛋液金黄时,用铲子铲至锅内一边,倒入西红柿!
用铲子按压西红柿至汁水流出,这样炒出来的卤全是西红柿的汤汁,不然还要加入水,味道就淡了许多!
看,就像这样!全是西红柿的汤汁!
汤汁炒好后,拌入鸡蛋翻炒均匀出锅!
煮锅加入水煮热
面条下至用筷子一捞就顺着筷子软软的下滑,捞出。
面条过水,(根据个人口味,也可不过水)
好了,放些西红柿鸡蛋,黄瓜丝,还有蒜汁,提前将蒜,盐放入蒜臼捣碎,放入少许醋,生抽,(老抽也行),加入少许水稀释,加入香油即可!
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