红薯馅饼

将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。

趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜带内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。

去皮的红薯，加适量水，用勺子碾压成泥。

面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。

像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。

包好的包子用手按扁，再醒发十分钟左右。

平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。