草莓蛋糕卷

步骤1/14

蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

步骤2/14

筛入面粉拌至无颗粒。

步骤3/14

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

步骤4/14

放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

步骤5/14

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

步骤6/14

倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

步骤7/14

放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉。

步骤8/14

烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。

步骤9/14

草莓洗干净备用。

步骤10/14

把蛋糕扣在油纸上。

步骤11/14

抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）

步骤12/14

把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型。

步骤13/14

蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。

步骤14/14

剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。