琥珀核桃仁

核桃剥皮 不用特地的整 烂了也没关系的

步骤2/5剥皮的核桃仁放到电饼铛加热一会 闻到香味可以关火

步骤3/5把核桃拿出来晾晾 搓掉核桃外面的表皮 因为加热了 很好去掉

铁锅加少量水 放入白糖和冰糖小火慢慢融化 熬煮至冒泡泡 不停的搅拌 至粘稠，用筷子挑起一点 放到凉水里 如果立即凝固变脆 就可以放入剥好的核桃了 抓紧时间搅拌均匀

搅拌均匀后放到案板上把结团的核桃分来 很快就变凉了 吃起来又酥又脆 香甜无比！我家老头最爱这口了～