香酥鸡翅根

步骤1/11准备好原材料。

步骤2/11生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。（据说香叶折断后香味容易散发）

步骤3/11鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。

步骤4/11鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。

步骤5/11将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。

步骤6/11鸡蛋取鸡蛋清，加入几滴酱油，打成很多泡沫，用筷子打时间要久一点，我用的打蛋器只用几秒钟。

步骤7/11加入糯米粉拌匀。

步骤8/11将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。

步骤9/11烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，将鸡翅根摆放好。

步骤10/11放入预热好的烤箱中上层，230度，10分钟左右。

步骤11/11出炉可以直接吃，我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃，我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的，平常做的时候可以根据我博文里写的麻辣油的做法来做。