原味吐司

步骤1/22

把黄油除外的材料放入称好的面盆里

步骤2/22

鸡蛋是最后放入，放入鸡蛋时候用筷子顺时针转圈，鸡蛋融入面粉里，此时再将冷水分几次加入面粉里，加一次水用筷子顺时针转圈，直到面粉变成棉絮状，放一边静置几分钟

步骤3/22

将棉絮状面粉揉成团状

步骤4/22

开始揉面，如果之前的水用完，再接点水备用，当然还是根据自家面粉的吸水性强弱而定，将左手将面团一端固定，右手像搓衣服似的揉搓，（我没办法拍全图，那个手在拍照呢！）

步骤5/22

隔半分钟手沾点水揉搓面团，注意不要倒水哦

步骤6/22

只要将手的一半打湿就行，这个时候的面团很粘手

步骤7/22

继续加水揉搓摔打十五分钟

步骤8/22

在此过程中加水揉搓时的感觉就是像走路时滑滑的感觉，面团有些沾手很正常

步骤9/22

这是揉了25分钟的面团，看起来已经比较光滑

步骤10/22

接着加入黄油

步骤11/22

把软化的黄油粒放入面团中间包住

步骤12/22

再次揉搓10分钟左右

步骤13/22

把黄油全部揉进面团，面团光滑，手上也基本没有面粉了，还是看看我通红的手掌，知道有多累人了

步骤14/22

取下一块面团拉开，手套膜成功完成啦！揉出手套膜的面团当然是用来做吐司啦！

步骤15/22

再次揉成光滑面团

步骤16/22

放入盆里低温发酵1小时左右

步骤17/22

发至两倍大即可

步骤18/22

取出发酵好的面团压扁排气,分成三等份松弛15分钟后

步骤19/22

把面团擀成长方形卷起来，放入土司模具盒里

步骤20/22

放入烤箱进行最后发酵至8分满模后，取出刷上一层蛋液

步骤21/22

入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸烘

步骤22/22

烤完成脱模，彻底冷却后切片密封保存