猪肉馅加入腌料搅打上劲。
莲藕去皮切成薄片(约0.2cm)
用筷子夹小团肉馅入莲藕内。
盖上另一片莲藕。轻轻用手挤压平整。
小碗内放入面粉,将包好肉馅的莲藕盒沾上干面粉。
蛋黄加吉士粉拌匀,成蛋糊。
蛋黄加吉士粉拌匀,成蛋糊。
将沾上干面粉莲藕盒沾满蛋糊。
放入面包糠,将沾满蛋糊莲藕盒沾上面包糠。
烧油锅,待油五至六成热时,放入沾上面包糠的莲藕盒,中火、小火转换进行炸制。一面炸成金黄色翻另一面炸,直至两面都炸至金黄色即可捞出食用。
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