蔓越莓曲奇饼干

步骤1/9

称量糖分的用量

步骤2/9

称黄油，比配方多一点点是没问题的，提前放置到室温备用

步骤3/9

取蛋，用手动打蛋器打成蛋液

步骤4/9

取称低筋面粉

步骤5/9

把蔓越莓干用刀子切碎，成小颗粒

步骤6/9

把蛋液、糖分、黄油与过筛的低筋面粉一起在容器里搅拌均匀

步骤7/9

在面糊上撒上果干，搅拌均匀

步骤8/9

把面糊揉好，放在保鲜膜上定形，我是把大概形状弄好，再包起来放在碗里，左右上下来回晃动，直到形状初显即可放进冰箱冷藏，大约15~20分钟，切记不要过分冷藏，冷藏太久切块时容易碎，冷藏时间不够，切块比较粘稠，冷藏时要时不时用手捏

步骤9/9

上下管约170°，15分钟，在烘烤时可用筷子戳，看是否变硬