想做饼干很久了,就是一直没动,个人不是很喜欢吃甜饼干,但是苏打饼却很喜欢呢,中间加了黄油的,吃起来特别酥脆啊,很好吃,我儿子超级喜欢的,做的时候捣乱,我拍照的时候抢着要吃。个人感觉有点厚,不过很脆,好吃。
面团:面粉100g,水40g,黄油20g,酵母5g,小苏打0.5g,盐2g,香葱适量,黑芝麻适量;油酥配料:面粉粉30g,黄油15g。
面粉加入酵母,苏打粉,盐。
加入香葱,芝麻。
将面团的材料揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。
将面团擀成长方形面片。
左右对折,上下就这样折。
翻过来擀开。
把油酥面团擀开放中间。
左右对折,上下封死。
翻过来擀开。
再翻过来,折被子一样折起来。
最后擀成薄薄的面片。
用模具印出形状。
用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵,20—30分钟,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
180度,20分钟,上下火。
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