武汉的春天感觉总是特别短,很多人说武汉没有春秋只有冬夏,其实在我看来,也不是如此,这几天温度就挺好呀,春风拂面,气候宜人,千万不要浪费这样的好天气,因为很快就会热起来了。过几天就要立夏了,想想武汉的夏天,真的挺可怕的。
腌,就是指腌制过的咸肉;鲜,就是新鲜的肉类;笃,就是用小火焖的意思。 这样的菜菜简单易操作,汤鲜味美,现在正是春笋上市的季节,这道春季时令菜菜,不要错过了。
香菇去蒂清洗好备用。
准备好火腿和五花肉,切成厚片。
准备好排骨,将三种肉肉焯水。
再另外准备好清水,放入焯过水的肉肉和香菇,再放一些姜片和大葱段,大火烧开后,小火炖一小时。
春笋切块。
将春笋焯水,去掉涩味。
放入汤中,继续炖一小时即可,喝的时候加少量的小葱即可。
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