这个配方都是我自制的。当然参考了一些别的饼干的量。成品偏向较硬脆的口感。如果你喜欢的是酥脆的感觉。那最好把蛋液也换成黄油。我喜欢少糖，所以可能有些人会觉得甜味不够，你可以在揉面的中间尝一下。酌情增减。
顺便说一下红豆馅的做法。先将红豆洗净，放入清水开始煮。
大火烧开后改小火，一个半小时后就可以了。全部软了后把水沥干就可以了。嫌麻烦的话，直接上高压锅。
我这个都煮干了两次（因为我忘了。）所以亲们还是小心些，水记得多放。火一定不要太大。
接着用你顺手的工具将豆子全部弄碎。我没法子弄得像卖的那么细腻。但是自己家吃的这样就可以了。加上糖还可以用来包汤圆，做炸糕。即干净又放心。不错！
先将糖跟黄油和好，再放入蛋液。然后是豆馅跟面粉
开始整形：把面团斡成一五公分左右的薄片，弄上喜欢的形状。
书上一般要求整形成长条形，并包上后放入冰箱冷冻1小时至冻硬。
它这么要求仅仅是为了烤出的成品形状漂亮。对于我来说就是可有可无的。所以我比较随兴。爱什么样子就什么样子。瞧，这样不也可以吗？
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