什锦烧麦

步骤1/12

首先准备材料，都洗干净（糯米没拍进去，因为糯米提前浸泡水里了，）

步骤2/12

将五花肉剁成肉泥（我剁了半小时，很细腻，但是实践证明肉还是剁成颗粒就行了，吃的时候才有肉的口感出来）葱姜剁成末，香菇胡萝卜韭菜剁成粒

步骤3/12

在肉泥里面放入葱姜末，一半的耗油，鸡精，盐，生抽，糖，料酒，搅拌均匀

步骤4/12

然后将提前浸泡好的糯米煮熟

步骤5/12

开火热油，将肉泥下油锅里翻炒，

步骤6/12

待肉末变色以后放入蔬菜粒翻炒均匀

步骤7/12

待蔬菜也稍微变色以后，下入煮好的糯米饭，翻炒，再加入一半的耗油，生抽，盐，糖，鸡精（如果觉得味道不够，可以适当再增加生抽和盐的量）

步骤8/12

将全部材料都翻炒的差不多时候关火（这过程是不加水的，记得翻炒别糊锅啦）

步骤9/12

然后准备饺子皮，一般买来的饺子皮有点厚有点小，可以把饺子皮边缘擀的薄一点，大一点再包。

步骤10/12

将饺子皮放在手心，然后将糯米馅放在饺子皮上，再用另外一只手的虎口将饺子皮去往中间收口，别捏太紧就行，就做好了！

步骤11/12

放到保存盒里上冰箱（我用的是之前冷冻汤圆吃完的冰冻盒子，放烧麦刚好，废物利用）

步骤12/12

第二天早上起来，就可以冰箱里面取出，直接放入蒸里面，蒸熟即可！