豪华双拼披萨

步骤1/20

披萨的关键之一，除了芝士最重要的。做法稍后会上传。

步骤2/20

披萨重要原料之二，芝士。分别用了三种奶酪，马苏里拉奶酪管的是拉丝的，如果只放马苏里拉奶酪，做出的披萨口感会发干。车达干酪片是增香增加滑润的口感。巴马臣干酪粉是提香用的，放不放其实都可以。

步骤3/20

双汇方肠和孜然辣肉改刀切细丝，培根改刀为小片

步骤4/20

马苏里拉奶酪切片，我买的是整块的，其实应该用刨刀刨开，过程太复杂，被我放弃了。其实刨出来的奶酪丝烤起来效果更加好。但是自家吃无所谓了，以顺手为准。车达干酪片一切两半。用车达的量应小于马苏，否则会影响拉丝效果。两者比例差不多3:1。马苏占3，车达为1。我图里从上面看可能觉得差不多，其实是不一样的，马苏切的比较厚

步骤5/20

蟹足棒切丝，青椒切丝，洋葱切丝。

步骤6/20

自家做的风干肠，纯肉制作。不比那些所谓披萨专用肠什么差，味道很好。主要自家做的吃的放心，绝对零添加防腐剂。切成薄片。

步骤7/20

小个发面团一个，能做成八寸大小的披萨底，因为这边没有称，无法告诉大家它具体多大。我是用牛奶活的面，加了酵母和白糖。

步骤8/20

发酵到两倍大小即可。

步骤9/20

电饼铛预热后将面坨杆成饼铺入，用手压出披萨的边。用叉子给面饼上插上均匀的小孔，不要太用力。插3/4的深度就好，小孔的作用是为了让披萨酱的味道进入面饼。这个过程要快，慢了会使面饼发干

步骤10/20

披萨酱均匀涂抹整个面饼。

步骤11/20

培根，风干肠片铺满整个披萨底。自己吃，可劲放

步骤12/20

蟹棒切成的丝，这个东西很好，漏在外边烤到火的很酥脆，而在里面的却能保持水分与口感。不喜欢的可以不放

步骤13/20

车达放在这一层，口感好

步骤14/20

青椒丝，洋葱丝，香肠丝，肉丝均匀放好

步骤15/20

撒入芝士粉

步骤16/20

铺入马苏里拉奶酪。

步骤17/20

当当当，从电饼铛里出来了，改进烤箱了。这个烤箱实在是太小了，放入披萨饼都快关不上盖子了。电饼铛在整个过程中起了个烤盘的作用。它就是给面饼增加硬度，以保证面饼进烤箱后不会从壁子上漏下去……没有电饼铛的话用平底锅也是可以的，就是火候不好掌控，没有电饼铛那么恒温

步骤18/20

小烤箱的弊端之一，受热不均匀，没关系，勤翻着一些。转个圈继续烤

步骤19/20

烤好了。没用漂亮的大烤箱，用一个纯玩票性质的小烤箱也可以烤出漂亮好吃的披萨

步骤20/20

改刀就可以上桌了