花朵苹果派

步骤1/24

派皮所需食材：低粉：250g，黄油：100g，水：80ml,糖：15g，盐：1g，全蛋液（刷面用）：适量

步骤2/24

派馅所需食材：苹果：2个（去皮去核前称重，每个是400g左右），将苹果洗净备用。黄油：20g，糖：30g，玉米淀粉：15g，柠檬汁：数滴。

步骤3/24

将低粉和盐一起过筛。

步骤4/24

将派皮所用黄油切成小块。黄油从冰箱取出后稍解冻就可，不需要完全软化。将黄油加入到过筛后的面粉中。

步骤5/24

用手将混合物搓成杏仁粉一般的粗粒状态。

步骤6/24

加入派皮所用糖，继续搓至均匀。

步骤7/24

将水加入到混合好的面粉中，揉成光滑的面团。送入冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤8/24

此时我们来做派馅。将苹果去皮去核，切成小块儿。

步骤9/24

将派馅所用黄油放入锅中，中小火加热至熔化。

步骤10/24

将苹果块儿倒入，中小火翻炒。

步骤11/24

把苹果炒一会儿至颜色稍稍变深，加入派馅所用糖，继续中小火翻炒。

步骤12/24

用析出的水煮一小会儿，至苹果块儿变软。倒入水淀粉，翻炒均匀后关火。

步骤13/24

滴入几滴柠檬汁，翻拌均匀。

步骤14/24

将苹果馅儿盛出后晾凉备用。

步骤15/24

将松弛好的面团从冰箱取出，分成两份，取一份擀成略大于派盘的面皮（若面团过粘，可在擀面杖与案板上撒上一些低粉防粘）。面皮的厚度约0.3CM左右。派盘涂少许玉米油防粘，将面皮填入派盘中，压实底部与侧边，削去多出模具的面皮。

步骤16/24

用叉子在派皮底部扎上小眼，防止底部鼓包。

步骤17/24

填入苹果果馅，填得饱满一些。

步骤18/24

另一份面团同样擀成薄片，用饼干模压出各种图案。将其覆盖在苹果馅上面。

步骤19/24

将做好的苹果派静置20分钟，预热烤箱上、下180度，派表面刷蛋液。

步骤20/24

入烤箱中层180度，30分钟，至表面金黄出炉。放凉脱模，切块食用。

步骤21/24

苹果派原来也可以这么美！

步骤22/24

如花朵般的苹果派是不是很有新意？

步骤23/24

遇见新派

步骤24/24

绽放心情