在40分钟的烘焙时间里,宝宝一直满怀幸福地期待,因为这款苹果派是她的最爱,做好后她在我拍照中焦急等待,灯光下没拍出诱人的苹果派,可现场实实在在把宝宝诱惑得口水掉一地,我自己也一样经不住这美味的诱惑,照片拍完后,给孩子爸爸留一朵花的分量,其余的就被我们两个大小吃货消灭得干干净净。
准备所有的原材料
黄油切成小块,加入35克白砂糖,筛入140克低筋面粉
用手均分捏搓,混合均匀
加入全蛋液,捏成面团
包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时
快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花,将苹果洗净分成两部分,去核然后切成薄片
锅里水烧开后关火,放入苹果片泡着
另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄,加入25克低筋面粉,一边小火加热一边搅拌均匀,然后关火
加入玉米淀粉,用刮刀碾均匀,然后开小火,翻拌至浓稠后关火
从冰箱取出派皮材料,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
装入六寸派盘,去掉多余部分
用叉子扎一些小孔
将剩下的派皮材料擀薄后切成长条,均匀铺上苹果派,如图
卷起,成一朵花,同样方法做六朵
装入馅料
放入苹果花,往下按一按,使之更稳固
将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周
放入预热的烤箱下层,上下火,200度,20分钟
移到烤箱中层,上下火,180度,再烤20分钟,中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水,蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成
出炉了
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