酸奶面包

步骤1/13

将配料中除黄油、蜂蜜外全部倒入面包桶内

步骤2/13

用筷子将面粉打散，静至5分钟，使面粉充分吸收水分

步骤3/13

启动和面程序开始和面

步骤4/13

和面20分钟后取出面团加入黄油揉制

步骤5/13

揉制出膜状态

步骤6/13

将揉好的面团进行一次发酵，大约60分钟左右，用手指在面团表面戳一个洞不回缩，一次发酵完成

步骤7/13

取出面团揉制排气，均分成大小相同的小面团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤8/13

制成牛角包装盘

步骤9/13

进行二次发酵，发酵至2倍左右

步骤10/13

上下火180度预热，烤盘置于中层烘烤25分钟左右上色后出炉

步骤11/13

出炉后迅速刷上调好的蜜汁（蜂蜜:水按1:1调制）

步骤12/13

看看内部组织

步骤13/13

还不错吧！