电视的广告里总说蒸蛋糕好吃不上火。于是心血来潮的试了一会回,还真的成功了。和烤蛋糕相比,前面所有的步骤都一样,只是最后一步是送进蒸锅而不是烤箱,蛋糕由生变熟的过程采取了不同的方法,口感细腻湿软,味道清甜,好吃极了。
两个鸡蛋打入盆中。
用打蛋器打至粗泡时加入15克糖,继续打。
打至细腻时再加入15克糖,继续打。
打至纹路清晰,滴落的蛋糊不会立刻消失的状态。
筛入低粉和泡打粉。
翻拌均匀,加入30毫升玉米油,再次快速翻拌均匀。
模具涂油,将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。
加盖锡纸,防止锅盖上的水滴落在蛋糕上。
中大火20分钟,熄火后等两分钟再开锅盖。
倒扣稍微晾凉即可脱模食用。
很好吃。
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