字母星星饼干

步骤1/12

切50g黄油室温软化；

步骤2/12

软化的黄油加入40g糖粉，1g盐，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；

步骤3/12

分三次加入总共25g全蛋液，每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液；

步骤4/12

搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，且无油水分离现象；

步骤5/12

筛入135g低筋面粉；

步骤6/12

先用手搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；

步骤7/12

将面团擀成3毫米左右的面片；

步骤8/12

用星星模具刻出饼干形状，刻字母的时候可以按压重一些，让字母刻的清晰一些，烤出来的饼干好看一些，刻的时候注意排版，就不会剩下很多面团，剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状，但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了，但是味道也是很好的，并不会有太大影响哈；

步骤9/12

借助小刀将饼干排入烤盘；

步骤10/12

入提前预热的烤箱，中层，上下火180度烤焙10-15分钟；

步骤11/12

烤至饼干颜色金黄即可~

步骤12/12

规则的小星星饼干，强迫症最爱~