肉丸胡辣汤

步骤1/17

准备材料。

步骤2/17

牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。

步骤3/17

搅拌均匀腌制20分钟。

步骤4/17

搅打上劲，一点点加入淀粉。

步骤5/17

分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。

步骤6/17

切成长条状。

步骤7/17

再切成小方块，搓成小丸子。

步骤8/17

准备一碗牛骨头汤。

步骤9/17

锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。

步骤10/17

菜花掰成小朵。

步骤11/17

土豆、胡萝卜切小块。

步骤12/17

莲花白切块。

步骤13/17

西葫芦切片。

步骤14/17

取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。

步骤15/17

加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。

步骤16/17

勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。

步骤17/17

最后加莲花白煮1分钟即可。