羊头汤

步骤1/8

羊头一个，买的时候老板会给剁开

步骤2/8

羊头反复用清水洗净，嘴边上拿刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮

步骤3/8

锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿

步骤4/8

我这是大火煮了一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓

步骤5/8

羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬

步骤6/8

羊血和羊头肉切丁混合

步骤7/8

准备葱花、香菜、盐、白醋

步骤8/8

碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐，白醋就可以喝啦