彩虹蛋糕

步骤1/16

鸡蛋打入搅拌盆中，放入细砂糖，隔热水用打蛋器打散，直到细砂糖完全溶解，蛋液温度达到40度左右；

步骤2/16

用电动打蛋器高速打发，直到提起打蛋器，滴落的蛋糊不会马上消失；

步骤3/16

分三次加入低筋面粉，用刮刀翻拌混合均匀，注意千万不要打圈搅拌，以免消泡；

步骤4/16

在搅拌好的蛋糕糊里倒入玉米油，继续翻拌均匀；

步骤5/16

将面糊分成五份；

步骤6/16

加入色素，每种颜色滴入2滴；

步骤7/16

翻拌均匀，蛋糕糊全部调好色；

步骤8/16

将蛋糕糊倒入模具中；

步骤9/16

事先烤箱预热190度，放入模具后，温度调到170度，烤15分钟；

步骤10/16

蛋糕出炉后，倒扣放凉；

步骤11/16

在每片蛋糕片上用慕斯圈压出小蛋糕圈；

步骤12/16

颜色隔开摆放；

步骤13/16

第一片蛋糕上涂上适量打发好的淡奶油；

步骤14/16

摆上第二片蛋糕，继续涂上淡奶油；

步骤15/16

直到五片蛋糕全部放完，蛋糕胚表面抹上淡奶油；

步骤16/16

蛋糕表面随意撒上彩糖即可。