猪肉萝卜包子

步骤1/14

准备材料

步骤2/14

面粉、酵母和豆渣一起，用牛奶和面，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

步骤3/14

白萝卜切成小丁，加少许盐颜10分钟，倒去多余的水

步骤4/14

猪肉剁成末肉，葱姜切末，肉皮冻切小丁

步骤5/14

肉末、白萝卜丁、葱姜末，肉皮冻放在一起，加入料酒、生抽，蚝油，香油、盐，搅拌均匀成馅

步骤6/14

面团发酵至2倍大时，取出放在案板上，用力揉出里面的空气

步骤7/14

搓成长条状

步骤8/14

切成小剂子

步骤9/14

取一块小面团擀成中间厚周围薄的圆面片

步骤10/14

放入适量馅

步骤11/14

包成包子

步骤12/14

将做好的包子生坯摆到屉上，二次饧发20分钟左右。

步骤13/14

冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟后再打开锅盖。

步骤14/14

蒸好的包子，看上去不是白白净净的，可是营养很好呢