丝瓜炒蛋

丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。

平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。

稍微开始凝固时用筷子迅速划散。

把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。

下丝瓜。

炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。