焦糖布丁

步骤1/10

称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。

步骤2/10

煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）

步骤3/10

煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。

步骤4/10

称量好牛奶和淡奶油。

步骤5/10

加入细砂糖和香草精混合均匀。

步骤6/10

小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）

步骤7/10

鸡蛋打散。

步骤8/10

缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。

步骤9/10

分装到布丁瓶里。

步骤10/10

放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。