第一次吃糊塌子是婆婆做的,地地道道的老北京味道,那时候起就深深的爱上了这道美食!糊塌子做法简单、快手,有蛋、有菜又很营养,很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜,口感柔软,老人和孩子也都很爱吃,值得推荐!
备好食材,西葫芦洗净
西葫芦擦成细丝,鸡蛋打散
加入盐、葱花、十三香,搅匀,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状
静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了,这个时候的面糊就有点稀,这样正合适
电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊,摊平
盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
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