家常冷拌面

步骤1/12

制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜

步骤2/12

肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会

步骤3/12

毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟

步骤4/12

起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出

步骤5/12

锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒

步骤6/12

再加入炒过的肉丝和熟的毛豆籽

步骤7/12

加点盐炒匀后就是浇头

步骤8/12

取一小碗放入花生酱，加入薄盐生抽和酱香鲜，

步骤9/12

加入自制的葱油、香醋、砂糖搅拌均匀成浇汁

步骤10/12

锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟

步骤11/12

捞出后用纯水冲凉，加点油以免面条粘连。把面条放入冰箱冷藏

步骤12/12

取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁，加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可