鸡蛋煎饼

准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。

面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。

在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。

小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。

一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。

一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。

两面都煎好就可出锅。