黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。黑木耳味道鲜美，可素可荤，今天就来一道素的红辣椒炒黑木耳，减肥养颜的美食。
黑木耳浸泡二个小时，发泡好，洗干净，沥干水；
把大朵的木耳切小，红辣椒切好，待用；
热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜、姜；
放入黑木耳，爆炒；
放盐，炒均，如果喜欢吃鸡精的加一点鸡精等调味。
美味养颜的素菜就可以享用
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