蛋黄饼干

四颗鸡蛋黄和两颗全蛋、糖粉一起打发

打发至打蛋器头提起来，鸡蛋液不会很快垂落下来，掉下去的鸡蛋液不会很快就消失痕迹即可

面粉泡打粉分3次筛入搅拌

搅拌至无干粉

装进准备好的裱花袋，裱花嘴用大号的圆嘴

挤在垫有油纸的烤盘上，一定要注意间隙，否则烤出来会都连在一起。我挤得太紧凑了。烤箱170度中层烤18分钟

晾凉后从油纸上面分开，装在密封的瓶子里，才能保证酥脆