低温发酵牛奶吐司

步骤1/16

鸡蛋加入面粉中。

步骤2/16

白糖和牛奶倒入碗里，隔水蒸热一下，主要是让白糖融化。

步骤3/16

加热过的牛奶倒出，放置微温（约40度左右），加入一小勺酵母粉，拌匀。

步骤4/16

把拌匀的牛奶慢慢倒入鸡蛋面粉中，筷子拌成絮状。

步骤5/16

稍加揉成面团。

步骤6/16

黄油室温软化。

步骤7/16

把黄油加入揉好的面团中。

步骤8/16

揉好的面团放置一会，用保鲜膜包好装入合适的容器中，放冰箱冷藏。

步骤9/16

恰逢周末，所以面团放冰箱冷藏了两天，取出面团，排出空气。

步骤10/16

小熊吐司模洗净擦干，把排出空气的面团填入模具中，室温静置一会静待二次发酵。

步骤11/16

约莫半小时后发起来的面团，明显比之前的填入模具时高出许多。

步骤12/16

盖上模具盖子，烤箱预热，160度30分钟。

步骤13/16

烤好的小熊吐司。

步骤14/16

吐司切片。

步骤15/16

加巧克力酱装饰成小熊头像。

步骤16/16

或者青蛙??，剩下的装入保鲜袋保存即可。