酸辣土豆丝

土豆洗净去皮。

切细丝，用清水洗去淀粉，盛入盘中。

起锅，葱姜爆锅。

加入花椒和红辣椒，爆香。

将土豆丝下锅，加入香醋，食盐，爆炒。

加入青椒丝，颠锅，装盘。

上桌。