步骤1/4里脊肉切成块,用冰水浸泡半小时(加入适量姜片,白酒(白酒去血腥味)捞出沥干水分后加入少许油,生抽腌制二十分钟待用
步骤2/4用少许香炸粉,鸡蛋清,温水调成糊状待用
步骤3/4锅里下油烧热后,把里脊肉沾上炸粉糊炸至金黄色捞出待用
锅里留点油加入冰糖(上糖色)爆炒里脊肉后加入适量番茄酱,盐,白醋翻炒均匀一会即可
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
如果不要太油腻的话,就推荐“椒盐里脊”,主要是制作简单,不是很油腻。口
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