西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称西多，据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫法兰西多士（French Toast）。
西多士，好像多用花生酱或火腿芝士。可不可以来点别的呢？
做咖喱鱼丸剩下了些咖喱酱，扔掉？好像不太符合废物利用的习性。一道电光，将它接到了正在计划的西多士上？为什么，不能有个咖喱味儿的西多士呢？
当然不能直接抹酱，加点土豆，变成咖喱浆糊，夹在土司里，用西多士的做法，不知道是个什么味道？
做起来其实很简单很容易。切块就随意。好像一般都是对切成两个三角形，纠结了半分钟，还是满足自己的喜好，切成4个小三角。
厚厚的咖喱土豆。。。。
咖喱酱适量，土豆40克
土豆去皮切小丁，
同咖喱酱，水，一起倒入锅中，
大火煮开后转小火，煮至土豆软熟，
用叉捣成泥，
继续小火熬煮，并不断搅拌。
汤汁收干，出锅，晾凉备用。
土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，
将土司切成正方形，备用，
鸡蛋打散，加入牛奶。
搅拌均匀，备用。
将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上，
盖上另一片。
平底锅烧热，刷油，
将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液，
放入锅中，小火煎烙。
一面煎出焦色，翻面，煎另一面。
两面金黄，出锅，
切成小三角形，
装盘。
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