紫薯慕斯蛋糕

步骤1/14

紫薯戚风2片，剪至比模具小一点(目的，留出空间装慕斯馅)

步骤2/14

酸奶，糖，紫薯，(蒸熟的紫薯需用料理机打细腻)

步骤3/14

淡奶油加20克细砂糖，用打蛋器打至稠状能缓慢流动最好(我这个差点打发了)

步骤4/14

紫薯加酸奶和10克细砂糖搅拌均匀成紫薯糊

步骤5/14

加入打好的奶油搅拌均匀

步骤6/14

冷水泡软的吉利丁加入到牛奶中隔水搅至融化，晾凉倒入紫薯糊中搅拌均匀

步骤7/14

拌匀的慕斯馅就做好了

步骤8/14

模具放入一片蛋糕片

步骤9/14

倒入慕斯馅

步骤10/14

再加另一片蛋糕片

步骤11/14

倒入剩余的慕斯馅晃匀，入冰箱冷藏数小时凝固

步骤12/14

蓝莓味QQ糖加适量水，隔水搅至融化

步骤13/14凉凉倒入凝固好的慕斯蛋糕表面，再入冰箱冷藏至表面凝固

步骤14/14凝固好的慕斯蛋糕脱模后加水果，糖珠装饰