草莓奶油蛋糕卷

步骤1/22

蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。

步骤2/22

加玉米油，打匀。

步骤3/22

筛入低粉。

步骤4/22

拌匀。

步骤5/22

蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。

步骤6/22

蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。

步骤7/22

取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。

步骤8/22

拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。

步骤9/22

翻拌均匀。

步骤10/22

将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！

步骤11/22

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

步骤12/22

烤好的蛋糕立即从烤盘取出。

步骤13/22

翻面，撕去油纸。

步骤14/22

再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

步骤15/22

200克淡奶油倒入盆中。

步骤16/22

加20克细砂糖。

步骤17/22

打发淡奶油。

步骤18/22

将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。摆上草莓。

步骤19/22

卷起，放入冰箱冷藏1小时。

步骤20/22

冷藏后的蛋糕卷切去边。

步骤21/22

蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。

步骤22/22

切块。