去上海出差,吃了一次叉烧油泼面,味道很棒,符合我的味口。回家后,我就开始模仿,因为注重营养,所以采用油泼面的形式,再融入自己的喜好,最终完成了这道菜。
水烧开,放入面条
煮面的同时,将配菜切型,本次用的细笋和白菜,细笋切细段,白菜切丝,葱切碎,鹌鹑蛋切成两半,方便夹取。
面条煮熟后用凉水过一下
用煮面条的水,将细笋煮熟,放少许盐
细笋快熟以后放入白菜至软
面条里加适量生抽,放入煮好的细笋和白菜,拌匀,把葱碎堆放在面条上面
锅里放少许油,烧热
将油浇在葱碎上面,再把面条拌匀
摆上鹌鹑蛋,完成
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