用纯菠菜汁做出的猫儿面(两人份),颜色翠绿,做法简单,口感Q弹筋道有嚼劲!蔬菜部分可随个人喜好随意搭配,主要是看面!哈哈~~~多多的菜汁浇入面中更入味,再淋上辣椒油,爽口~~筋道~~美味~~
面包桶里安上搅拌棒,倒入面粉。(菠菜用料理机打成汁过滤一下)
先倒入一部分的菠菜汁。
调整菜单——面团程序——选择第三面条面团——按下启动键——开始和面。(时长25分钟)
再慢慢的倒入余下的菠菜汁。
按下暂停键,观察面团,视情况加入菠菜汁。(猫儿面的面团要稍微的硬一点,这样容易成形)
时间到,和面程序结束,取出面团。
面团放在砧板上稍微揉几下使表面光滑。
把面团取小块搓成细长条,切成约1.5厘米的长度。
放到竹帘上,撒上面粉防粘。(竹帘要竖着放哦!)
用大拇指按住面块向上推。
会出现自然的卷曲,就成了印有纹路的小卷卷。(做好的先盖起来,以免风干)
做好全部的猫儿面,撒上少许面粉防粘,盖上保鲜膜以免风干。
锅里水开后,倒入猫儿面,用勺子推几下,全部浮上来后再煮一两分钟即可。
煮好后的猫儿面过下凉水,沥干水份捞出。
炒锅里放入油,把香菇,青椒,洋葱,西红柿加入适量开水放入调味料炒熟断生,菜汁多多的浇入面中更有味!(蔬菜可随个人喜好随意搭配)
口感Q弹劲道有嚼劲~~~
简单易做,爽口美味~~~
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