润肺金桔蜜饯

洗干净，去掉果蒂。

果蒂处用小刀割十字口，方便入味。

把水烧开，放入冰糖，刚好和金桔持平。

中火煮40分钟，不停翻动，防止粘锅。

熬到透明状，加盐，大火收汁，可以用微波炉中高火烤4分钟，两分钟翻动一次，使蜜饯更有弹性和嚼劲。