酥脆的外皮,苹果的酸甜,赋予了这道菜特殊的口感,自然而香甜。
原料:苹果(选酸甜口味的)。
苹果洗净,去皮,切块。
准备炸面糊:玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。
将鸡蛋打散,加入面粉和玉米淀粉、泡打粉,搅拌均匀,
加入玉米油,搅拌均匀。
将苹果块在面粉(15克)中滚一下,沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油,慢慢加热。
将苹果块在炸面糊中滚一下。
等锅内油的温度4、5成热时,将苹果块下入,慢慢炸制,当苹果块都下入后,再开中火,炸制金黄色时捞出。
成品
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